Faites fondre 20g de beurre dans un faitout, ajoutez les choux de blanchis. Remuez, assaisonnez de sel et de poivre et versez de l’eau à hauteur des choux. Faites-les cuire sans couvrir pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans se défaire. Au besoin, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson.