Pendant ce temps, pelez les carottes, lavez-les ainsi que les feuilles de chou. Coupez les carottes en fins bâtonnets et les feuilles de chou en lanières. Faites blanchir ces légumes à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis égouttez-les.
Lavez et égouttez le soja puis faites-le sauter dans l’huile d’olive à la poêle pendant 3 minutes.